Rakija od kruške, Kruškovača

Opis

Naša rakija od krušaka, koju smo nazvali Kruškovača, je domaća voćna rakija, koju sami pravimo od različitih starih sorti krušaka (Takuša, Karamanka, Gospođinka) iz našeg voćnjaka koje daju vrlo aromatičnu i pitku rakiju kruškovaču.

Zasadi od kojih se dobija najkvalitetnija kruška  za proizvodnju kruškovače nalaze se na nadmorskoj visini od preko 350 metara, u ekološki zdravom i čistom okruženju.

Ove stare sorte su poznate kao najkvalitetnije stare sorte krušaka za preradu u rakiju.

Kruška treba da se ostavi da dozri na grani što je duže moguće. Plod mora da bude zlatno žute boje, a koža tamno žuta, skoro zlatna. Karamanka sazreva krajem avgusta.  Takuša rađa obilno, a sazreva u drugoj polovini septembra. A Kruska Gospodjinka je takođe jedna od starih sorti kruške koja se tradicionalno gaji na području Srbije i Balkana. Ova sorta je veoma cenjena zbog svoje lepote, ukusa i otpornosti. Njen naziv „gospodjinka“ ukazuje na eleganciju i finoću, jer je oduvek smatrana jednom od plemenitijih vrsta kruške.

Beru se najkvalitetniji, popuno zdravi, zreli  i neoštećeni plodovi jer samo oni daju najkvalitetniju rakiju.